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鬼まんじゅう

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鬼まんじゅう‼️

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指ほどの小さい芋や途中で折れた芋などの活用法を考えていて、瀬戸朝香さんのインスタで泉谷しげるさんから貰ったサツマイモで鬼まんじゅうを作って差し入れした記事をみて私も作ってみることに!

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さいの目切りにするから小さい芋でもOK!
塩と砂糖を振りかけて5分ぐらい置いたら水分が出てきます。

芋の皮は剥いてもいいですが、水に晒さない方がおススメです。さつまいもはビタミンCやアミノ酸、飽和脂肪酸、カリウムなどが豊富で栄養の塊ですからね〜。

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そこに小麦粉をまぶしてスプーンで一口サイズにまとめてフライパンに落とします。フライパンに「くっつかないアルミホイル」というやつを敷いて弱火で蒸し焼きにするだけの簡単調理♪

くっつかない良いフライパンをお使いの場合はアルミホイルは不要です(^_^;)

砂糖が入っているのであまり火が強いと焦げやすいです。

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このように芋が蒸せて小麦粉の衣に火が通っていたら完成。

私はおこげとかカリカリ食感がもともと好きなのでフライパンで蒸し焼きにしましたが、もちろん蒸し器で蒸してもOKです!お好きな方法で!( ^∀^)


無添加で優しい甘さと腹持ちの良さでお子様のおやつにも良いですよ!もちろん大人のおやつにもね〜(^^)


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by ruehome | 2018-11-30 11:32 | 料理・食事 | Comments(0)

土佐金時芋で干し芋作り!

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土佐金時芋で干し芋作り!

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皮を剥いて15分ぐらい蒸します。
ふかし芋の状態で食べたら栗のような食味で甘くて美味しい😍

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1.5センチ厚さにスライスした芋をザルに並べて天日干し。
晴天が続く日に干します。2〜3日で完成!

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園芸用のラックに乗せて干していたけれど夜そのままにしたら野良猫やネズミにやられそう!

ふと、タコ糸で吊ったらいいのでは⁈と思いつきやってみました。空飛ぶ天日ザルの完成です。風が強く吹かなければ夜もそのままで良さそう!

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昼前にスーパーに買い物に行った時に園芸コーナーに寄ったらまだニンニク苗が残っていました。
全部買い占めてきました(^_^;)

土佐金時芋の収穫後の畝が空いていたのでそこに植えました。
1株に二本出ているものもあり、結局10本植えました。

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by ruehome | 2018-11-29 14:27 | | Comments(0)

あづま袋

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可愛い手ぬぐいを買ってきました。

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簡単なあづま袋に。

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撮影していると必ず邪魔しにくるcocoさん。

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荷物を入れて持ち手を結ぶとこんな感じになります。

友達の家に行く時の手土産やお裾分けのものを入れて持参すると紙袋ではでない温かみが感じられます。

袋状になっているので風呂敷よりも入れやすくて包み易いのも良いですね!

あづま袋ごとプレゼントすると更に喜ばれること間違いなしです。(^_^)

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by ruehome | 2018-11-28 08:20 | ハンドメイド | Comments(0)

畑の整地とスナップエンドウの植え付け

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スナップエンドウの苗が大きくなってきたので畑を整地して植えました。

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安納芋と土佐金時芋を収穫した畝とナスやオクラなどの夏野菜の跡の畝を耕し直します。

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畝を作って肥料をまいたところ。
本来は苦土石灰などで酸性調整して後、肥料をまいて一週間くらい置いてから植え付けしますが、今晩から雨予報なので肥料の馴染みもいいだろうと寒くなって霜が降りる前にと急いで一気に植え付け。
せっかちな私のやり方なので参考にならなくてごめんなさい(^_^;)

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新しい畝にスナップエンドウを30センチ間隔に植えていきます。
マメ科の植物は鳥に狙われることが多いのでなんらかの対策が必要かも。

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6月に蒔いた二十日大根が今頃になって発芽しました。忘れた頃に出てきてびっくり。
長雨&猛暑の影響で夏の間には発芽せずに初冬とはいえ暖かい今頃の発芽となったみたい。

オクラ以外の夏野菜は不作だったので冬野菜に期待して〜(^_^)

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by ruehome | 2018-11-27 12:55 | | Comments(0)

1人芋掘り大会第2弾!

1人芋掘り大会第2弾!
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今日は土佐金時芋の収穫です。
洗うと鮮やかな赤紫色を発色!

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芋の蔓が伸びてます。

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まずは掘りやすいように芋の蔓をカット!
芋の目安になる蔓だけを残します。

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初めはショボい小さな芋ばかりでがっかりしていたら中程で大きい芋の塊が出てきて😀

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掘ってる途中で折れたり傷のついたものもありましたがなんだかんだで大小合わせて100本ぐらい収穫できました。

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綺麗なのは友達に分ける用にとっておきます。
すぐに食べず冷暗所で保存して熟成させると甘みが乗るそうです。

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by ruehome | 2018-11-26 14:18 | | Comments(0)

暖房をねだるcocoさん

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寒くなってきたからホットカーペットつけてよ〜
と訴えるcocoさん。
畳んだ羽毛肌掛け布団に無理やり潜るヒト。いや、ネコ。

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ご希望に答えて点けたら次第に中が暑くなったみたいで布団から出てきて布団の上にゴロ〜ン!
そんなに顔を埋めて…呼吸が苦しくないのかな⁈

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で、結果こうなりました(^_^;)



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by ruehome | 2018-11-25 20:46 | COCOさん | Comments(0)

冷凍スライスズッキーニのフリット

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昨晩の夕食に安納芋のフリットを作っていて「そうだ!冷凍ズッキーニも揚げてみよう!」と思いつき、凍ったままの冷凍スライスズッキーニに衣をつけて揚げてみました。

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業務スーパーで買ったコレです。
チーズ焼きで食べたら野菜臭くて苦味があったと姉から聞いていたのでドキドキ💓

食べてみたら苦味もなくて美味しい〜❗️
解凍せずにそのまま揚げれる手軽さと水分があって、外はサクサク、中はジューシーな仕上がりになりました。

衣もオーマイのフリットの素みたいな粉を水で溶くだけの手間なし!思いたって作れます。

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by ruehome | 2018-11-25 19:30 | 料理・食事 | Comments(0)

朝ごはんに天然酵母食パン

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昨日業務スーパーで買った天然酵母食パンとコーヒーで朝ごはん。

一斤なので好きな厚さにカットできてイイ!
4枚切り程度に厚切りして食べてみました。

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外はカリッと!中はふんわり柔らかい。
バター入りマーガリンを塗って食べましたが、ふぁ〜と甘いー!美味しい〜❤️

乃が美など高級食パンは一斤800円程度なので、その1/4の値段でこんなに美味しいパンが食べられて幸せ!あっという間になくなりそうです。



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by ruehome | 2018-11-24 10:05 | 料理・食事 | Comments(0)

業務スーパーオヤツをピックアップ

半月ぶりに業務スーパーへ

一人で行ったので止める人がおらず爆買い😂

前回紹介時、税込としておりましたが勘違いでした。税抜き価格でレシートの下に税分が加算されているのを今日のレシートで確認。ごめんなさい🙏🙏🙏今回記載価格は税抜きで表示させていただきます。

今回はオヤツを、ピックアップ!


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天然酵母食パン199円は業務スーパーユーザーは定番らしい。この前は買い忘れていたので今日はメモを見ながら😅


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台湾屋台薄焼き餅5枚入り398円はプレーンとほうれん草味があり、今回はほうれん草を買ってみました。

フライパンで両面ひっくり返しながら焼いていくと層が膨れて剥がれてきます。パリパリ食感。


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ベルギーワッフル10枚入り378円は一枚あたり税込でも40円くらいと低価格。オヤツや小腹が空いた時には最適です。


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キャラメルソースはベルギー産。チョコレートソースを買おうと売り場に行ったら隣にあったキャラメルに釘付け!迷わずこっち😏

安納芋のキャラメル芋けんぴにしよう〜

ベルギーワッフルにかけても美味しそう〜


後は前回買ってハマったチヂミとホットク、ポップコーン(今回はイエローチェダー味)は迷わずリピート!炭酸水1ℓも3本買いました。

毎年友達手作りのゆず酢をもらうのでゆずスカッシュにしたり、私が毎年作る梅酒や梅シロップで割って飲むため。

すぐになくなるのでスーパーで買うより20円くらい安い業務スーパーで買いたい。



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by ruehome | 2018-11-23 13:46 | 料理・食事 | Comments(0)

coco影絵

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coco影絵

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朝は雨が降っていましたが10時半くらいには晴れてきて後は良い天気になりました。

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cocoさんは早朝ごはんを食べると再度布団に潜り込み午後2時半まで布団から出てきませんでした。

ちょっとcocoさん、寝すぎじゃないの〜と昼夜逆転したら私が夜中起こされるので半ば強制的に起こすとやっと伸びをして起きてきました。

窓の外を見て、あれ⁈晴れてるじゃないの〜と言ったか言わずか外を眺めてナワバリ確認中⁈(^_^)


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by ruehome | 2018-11-22 20:58 | COCOさん | Comments(0)

ハンドメイド作家と愛猫の日々


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